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你真的了解什么是北极贝?

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你真的了解什么是北极贝?

发布日期:2018-11-06 作者: 点击:

嫣红明亮的色泽,爽脆柔嫩的口感,清甜鲜美的味道,看到这些,人们就会想起的就是深受喜爱的北极贝。不管是西餐还是日料,甚至发展到现在的许多中式菜肴,都能够越来越频繁的看到北极贝的身影。问题是吃了那么多北极贝,你真的了解它吗?

北极贝,其学名实际应为库页岛马珂蛤,是双壳纲马珂蛤科的一种贝类,俗称为姥贝、雨波贝。北极贝是日本和附近国家重要的食用贝类之一,福岛县相马市的代表性产物,亦被列为北海道苫小牧市的市贝。

北极贝主要来自于日本北海道北部和朝鲜半岛东部的冷水水域,与北极并无任何关联,那为什么来到中国,就摇身一变成为“北极贝”了呢?畅谈美味,享受人生!其实,这是精明的商家为了提升这种冷冻海鲜贝类的身价,顺水推舟根据“北寄贝”的谐音所取的名字。目前,日本、朝鲜、加拿大和俄罗斯等国家都有北极贝出产。

北极贝的生长习性与象拔蚌比较相似,他们通常会栖息在泥砂质底的近海海底,将自己整个埋入厚厚的泥沙底部,只通过虹吸管与外界进行交流。因此要捕捞北极贝也绝非是一件易事,捕捞工人需要付出极大的努力。美味得来如此不易,我们在食用时也应怀有感恩之心。


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关键词:北极贝,冷冻海鲜

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