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麻辣龙虾尾的做法,越麻越辣越吃越上瘾!

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麻辣龙虾尾的做法,越麻越辣越吃越上瘾!

发布日期:2020-03-17 作者: 点击:

小龙虾和龙虾尾的做法有所不同,前者经常会用到火锅底料,后者和它的区别就是选择麻辣酱来调味,它的辣度相当来说会更强烈一些,对味蕾的作用更加明显,再则,从价钱上来而言,后者也会更便宜一些,总之,吃这类东西,肯定是越辣、越麻、越香,大家是否与笔者有同感呢?

食材配料:龙虾尾、料酒、啤酒、盐、豆瓣酱、花椒、干辣椒、菜籽油、白糖、大蒜、生姜、生抽、葱、麻辣酱。

制作过程:

首先,去市场上买1包冰鲜的龙虾尾回来,先把它们放入冷水中,再找把刷子里里外外洗一遍,它们看似非常干净,其实里头的脏东西还是非常多的,无论吃任何东西,保证卫生是前提条件。

起锅烧水,同时加入少的料酒进去,它既可以起到,又可以去除异味,水开后,再把龙虾尾倒入进去,大火煮1分钟后捞出,控干水分,盛入盘中备用。

起锅放菜籽油,油烧热后,先放入姜蒜末爆香,再放入1小时的豆瓣酱,1勺麻酱,再加入适量的花椒、干辣椒,把红油炒出来后,再下入小龙虾,开大火翻炒2-3分钟,务必把它的水汽充分的炒出来,同时可以带走部分异味。

水汽炒出来后,再加入适量的生抽,以及大半瓶的啤酒,汤汁烧开后,再撒入少许的盐、白糖调味,然后,转小火,并盖上锅盖焖8-10分钟。

把它焖熟、焖入味后,再转大火收汁,出锅后,再撒入少许的葱花装饰一下,即可装盘上桌,麻辣龙虾尾制作完成,口味嘛肯定大家所喜欢的。


麻辣龙虾尾

本文网址:http://www.dgdongya.cn/news/518.html

关键词:麻辣龙虾尾

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